A all Melysydd NHDC Helpu i Leihau Cynnwys Siwgr mewn Cynhyrchion?

Melysydd NHDCgall helpu i wneud pethau'n llawer llai melys. Mae Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) yn llawer melysach na siwgr-tua 1500-1800 gwaith yn fwy melys-felly gall gwneuthurwyr gael y melyster y maent ei eisiau gydag ychydig iawn o waith. Flavonoids sitrws yw ffynhonnell y melyster naturiol hwn gyda blas cryf. Pan fydd fformwleiddwyr yn ei ddefnyddio, gallant dorri siwgr 30-70% a chadw'r un blas ac ansawdd. Oherwydd hyn, mae'n arf defnyddiol i wneuthurwyr cynnyrch sy'n malio am iechyd ac sydd eisiau bodloni galw cwsmeriaid am opsiynau siwgr isel heb golli blas na phrofiad.

Beth yw Dihydrochalcone Neohesperidin?

Mae Neohesperidin dihydrochalcone yn gam mawr ymlaen yn yr astudiaeth o sut i wneud pethau'n naturiol yn fwy melys. Mae neohesperidin yn gemegyn a geir yn naturiol mewn oren chwerw a choed sitrws eraill. Fe'i defnyddir i wneud y cynnyrch flavonoid hydrogenaidd hwn. Mae gweithgynhyrchwyr yn newid y flavonoid hwn yn foleciwl sefydlog, melys iawn gyda rhinweddau swyddogaethol gwych trwy ddefnyddio proses hydrogeniad rheoledig.

Manteision Swyddogaethol a Sefydlogrwydd

Mae Neohesperidin dihydrochalcone yn wyddonol ddefnyddiol am lawer o wahanol resymau, nid dim ond gwneud i bethau flasu'n felys. Nid yw'n torri i lawr ar dymheredd uchel; gall drin tymereddau berwi o hyd at 120 gradd a hyd yn oed prosesau allwthio hyd at 180 gradd. Mae'r gallu hwn i drin tymheredd uchel yn ddefnyddiol iawn i fusnesau sy'n gwneud nwyddau wedi'u pobi, byrbrydau sy'n cael eu gwthio allan o beiriant, a diodydd poeth. Mae yna lawer o felysion eraill sydd ddim yn gweithio'n dda yma.

Proffil Diogelwch a Gofynion Storio

Mae cyrff rheoleiddio ledled y byd wedi gwneud llawer o ymchwil ar dihydrochalcone neohesperidin. Gall pobl yn yr Undeb Ewropeaidd (UE) ei ddefnyddio fel ychwanegiad at E959, a gall pobl yn yr Unol Daleithiau ei ddefnyddio fel FEMA 3397 gyda statws GRAS. Mae cyfraith Tsieineaidd yn caniatáu iddo gael ei ddefnyddio os yw'n dilyn y rheolau yn GB2760. Mae'r gefnogaeth hon gan swyddogion ledled y byd yn ei gwneud hi'n haws i nwyddau gael eu gwerthu mewn gwledydd eraill ac yn ei gwneud hi'n haws i gwmnïau sy'n gwneud nwyddau ar gyfer mwy nag un farchnad ddilyn y rheolau.

Cymhariaeth â Stevia a Monk Fruit

Mae yna ychydig o bethau y mae angen i chi eu cofio wrth ddewis siwgr naturiol felMelysydd NHDC. Mae rhai mathau o stevia rebaudioside A ac M yn felys iawn, ond maent yn aml yn gadael ar ôl chwaeth chwerw neu sur y mae angen eu cuddio. Mae sudd ffrwythau mynach yn felys iawn, ond mae'n ddrud ac yn anodd ei gael oherwydd dim ond mewn ychydig o leoedd y gellir ei dyfu. Mae cost yn beth pwysig iawn i feddwl amdano wrth wneud nwyddau busnes. Oherwydd ei gryfder uchel, mae angen defnyddio dihydrochalcone neohesperidin mewn symiau gwahanol (1-30 ppm) at bob pwrpas. Mae'n rhad iawn oherwydd hyn, er ei fod yn cael ei werthu fesul cilogram. Yn aml, mae cost yr holl gynhyrchion 20-30% yn llai pan gymysgir stevia â siwgrau eraill neu rywbeth i roi hwb i'r blas.

Manteision Dros Felysyddion Artiffisial

Er eu bod wedi bod yn iawn gyda'r llywodraeth ers degawdau, mae pobl yn colli ffydd mewn melysion ffug fel aspartame, sacarin, ac acesulfame-K. Gan fod llawer o bobl yn dewis peidio â phrynu cynhyrchion â melysyddion ffug, mae'r farchnad ar gyfer melysion sy'n dod o ffynonellau naturiol yn agored iawn. Daw'r dihydrochalcone neohesperidin i mewn ar y pwynt hwn. Mae'n cymryd y pethau da am siwgrau ffug a safiad label glân cynhyrchion sy'n seiliedig ar blanhigion ac yn eu rhoi at ei gilydd. Mae Neohesperidin dihydrochalcone yn fwy cyson, sy'n ei gwneud hi'n well ar gyfer sawl tasg bwysig. Nid yw'n bosibl defnyddio aspartame mewn diodydd a fydd yn para oherwydd ei fod yn torri i lawr mewn amgylcheddau asidig ac yn colli ei felyster dros amser. Mae Neohesperidin dihydrochalcone yn parhau i weithio'n iawn er bod pethau'n anodd. Mae'n sicrhau bod ansawdd y cynnyrch yn aros yr un fath o'r amser y caiff ei wneud nes iddo gael ei ddefnyddio.

Synergedd ag Alcoholau Siwgr

Mae ychydig o alcoholau siwgr, fel xylitol ac erythritol, yn ychwanegu swmp a theimlad braf i fwydydd, ond maen nhw ond yn eu gwneud 60-70% yn fwy melys na siwgr. Mae cynhyrchwyr yn aml yn cymysgu alcoholau siwgr gyda melysion cryf i gael y proffiliau blas gorau. Mae'r cymysgedd hwn yn gweithio'n wych gyda dihydrochalcone neohesperidin oherwydd mae'n gwneud iddo flasu 20-40% yn fwy melys nag alcoholau siwgr yn unig wrth ychwanegu ychydig o galorïau yn unig. Mae'r ffordd y mae pobl yn prosesu bwyd yn beth arall sy'n eu gwneud yn unigryw. O'i gymryd mewn symiau mawr, gall alcoholau siwgr wneud poen stumog yn waeth. Ar y llaw arall, nid yw Neohesperidin dihydrochalcone yn cael yr effeithiau hynny pan gaiff ei ddefnyddio yn ôl y cyfarwyddyd. Oherwydd hyn, gall fformwleiddwyr ychwanegu dihydrochalcone neohesperidin yn smart i gadw'r melyster a'r llyfnder wrth ostwng faint o alcohol siwgr, sy'n well ar gyfer treuliad.

Y Wyddoniaeth y Tu Ôl i Wella Melysrwydd

Mae darganfod sut mae derbynyddion yn cysylltu â'i gilydd yn helpu i egluro pam y gall neohesperidin dihydrochalcone ostwng lefelau siwgr yn y gwaed cymaint. Mewn ffordd sy'n wahanol i sut mae swcros yn ei wneud, mae'r moleciwl hwn yn clymu ac yn ysgogi derbynyddion blas melys (T1R2 / T1R3). Mae hyn yn gwneud i ysgogiad y derbynyddion bara'n hirach. Mae'r blas melys yn para'n hirach, hyd yn oed pan mai dim ond ychydig bach o'r cynhwysyn sy'n cael ei ddefnyddio, oherwydd bod yr amser gweithredu yn hirach.

Mae priodweddau newidiol blas yn gwneud y gallu i ostwng siwgr gwaed hyd yn oed yn fwy. Mae chwaeth sur a llym fitaminau, mwynau, a chynhwysion defnyddiol yn cael eu cuddio gan neohesperidin dihydrochalcone. Yn y modd hwn, gellir ychwanegu cemegau iach heb newid y blas. Mae'r gallu hwn i guddio chwaeth yn ddefnyddiol iawn mewn diodydd protein, atchwanegiadau dietegol, a bwydydd cyfoethog, lle gall chwaeth annymunol gyfyngu ar y mathau o ryseitiau y gellir eu defnyddio.

Mae cysylltiad agos rhwng sut rydyn ni'n teimlo am wead a pha mor felys rydyn ni'n hoffi i bethau fod. Does dim ots pa mor felys yw'r pethau; pan fydd y siwgr yn cael ei gymryd i ffwrdd, mae pobl yn meddwl eu bod yn denau neu ddim yn foddhaol. Mae proffil amser unigryw Neohesperidin dihydrochalcone yn gwneud ichi deimlo'n llawn ac yn rhoi'r syniad i chi o gael braster, sy'n helpu i wneud iawn am rywfaint o'r màs siwgr a gollwyd gennych. Oherwydd yr effaith seicosensory hwn, gellir torri hyd yn oed mwy o siwgr na phe bai'r melyster yn cael ei newid.

Strategaethau Optimeiddio Ryseitiau

Mae angen gwneud fformwleiddiadau sy'n gostwng siwgr mewn ffordd gynlluniedig er mwyn iddynt weithio. Yn gyntaf, torrwch y siwgr 30% tra'n cadw'r melyster yr un peth. Gellir gwneud hyn trwy ychwaneguMelysydd NHDCyn y swm cywir, sydd fel arfer yn 5 i 15 rhan y filiwn, yn dibynnu ar y defnydd. Profwch y canlyniadau ar grwpiau hyfforddedig a newidiwch y cymarebau yn seiliedig ar ba mor felys ydyn nhw, pa mor hir maen nhw'n para, a sut maen nhw'n blasu wedyn.

Mae cymysgu synergaidd yn cadw costau'n isel tra'n cynyddu effeithlonrwydd. Mae'n blasu'n debycach i siwgr pan fyddwch chi'n cymysgu dihydrochalcone neohesperidin ag erythritol, stevia, neu felysyddion naturiol eraill, yn hytrach na phan fyddwch chi'n defnyddio dim ond un. 70% o'r siwgr mewn cymysgedd cychwynnol arferol yn cael ei gyfnewid am 15-20 ppm neohesperidin dihydrochalcone a'r cyfryngau swmpio cywir. Mae llawer llai o galorïau yn hwn, ond mae'n dal i wneud i chi deimlo'n dda.

Mae paramedrau prosesu yn effeithio ar ba mor dda yw'r cynnyrch terfynol. Tra bod y broses yn dal i fynd rhagddi, ychwanegwch neohesperidin dihydrochalcone i sicrhau ei fod yn cymysgu'n dda ac yn lledaenu'n gyfartal. Os ydych chi am ddefnyddio'r surop mewn diodydd yn gyflymach, cymysgwch ef tra ei fod yn dal i fod yn 40 i 60 gradd. Wrth wneud nwyddau wedi'u pobi, cymysgwch y cynhwysion sych gyda'i gilydd cyn ychwanegu'r dŵr. Bydd hyn yn atal y cymysgedd rhag cael smotiau o grynodiad uchel a allai wneud i'r bwyd flasu'n ddrwg.

Enghreifftiau Cymhwysiad Byd Go Iawn

Mae defnyddio dihydrochalcone neohesperidin i ostwng siwgr wedi gweithio'n dda iawn ar gyfer cynhyrchwyr diodydd. 10 Mae % i 12% o siwgr i'w gael yn y rhan fwyaf o ddiodydd meddal pefriog. Ond gall diodydd gyda 3-4% o siwgr a 20-25 ppm neohesperidin dihydrochalcone flasu yr un mor felys ond mae ganddyn nhw tua 70% yn llai o galorïau. Mae'r nodweddion sy'n newid y blas yn dod â'r nodau melys allan ac yn gwneud iddo flasu'n fwy, er bod ganddo lai o siwgr.

Dim ond mewn defnyddiau candy y mae rhai materion technegol yn bresennol y gellir eu datrys yn dda gyda dihydrochalcone neohesperidin. Mae candies caled nad oes ganddynt unrhyw siwgr ychwanegol yn cael melyster braf pan ychwanegir 15-20 ppm o alcohol siwgr atynt. Mae hyn yn golygu bod y chwaeth yn para'n hirach na phan nad oes ond alcohol siwgr yn y cymysgedd. Mae'r bobl sy'n gwneud siocled yn dweud bod gostwng lefel y siwgr ac ychwanegu 8-12 ppm yn helpu i guddio blas chwerw coco yn well.

Mae'n dda i iogwrt a chynhyrchion llaeth eraill ychwanegu melyster a blas. Trwy ychwanegu 10 i 15 rhan y filiwn o neohesperidin dihydrochalcone, mae'r cynnwys siwgr yn gostwng 40 i 50 y cant. Mae'r blas ffrwythau yn gwella, ac mae'r sourness wedi'i guddio. Nid yw'r cynhwysyn yn torri i lawr yn ystod y prosesu oherwydd ei fod yn sefydlog yn thermol, ac mae'n aros yn sefydlog trwy gydol ei oes silff yn yr oergell heb golli ei felyster na chymryd blas drwg.

Mynd i'r afael â Heriau Ffurfio

Wrth i'r planhigyn dyfu, mae'n bwysig cadw sefydlogrwydd mewn cof. Dylid cymysgu neohesperidin dihydrochalcone gydag ychydig o ddŵr cynnes neu glycol propylen cyn ei ychwanegu at y prif swp. Mae hyn yn sicrhau bod y gronynnau'n cael eu lledaenu'n iawn ac nad ydyn nhw'n aros mewn un lle. Mae rhai cwmnïau'n gwneud cynhyrchion stoc dwys y gellir eu defnyddio i roi'r dos cywir a chael yr un canlyniadau bob tro.

Mae ansawdd y ffynonellau a ddefnyddir yn cael effaith fawr ar y cynnyrch terfynol. Gall Neohesperidin dihydrochalcone gael symiau gwahanol o broffiliau purdeb ac amhuredd yn dibynnu ar sut y caiff ei wneud. Gall hyn newid sut mae'n teimlo a pha mor dda y mae'n gweithio. Dylai cyfyngiadau ar sylweddau cysylltiedig a lefel purdeb o 96% o leiaf fod yn rhan o'r safonau prynu i sicrhau bod canlyniadau'r fformiwleiddiad yn gyson ac nad yw diffygion synhwyraidd annisgwyl yn digwydd.

Gwerthuso Manylion Cyflenwr

Gwnewch yn siŵr eich bod yn edrych ar ardystiadau ffatri darparwr a dulliau rheoli ansawdd cyn i chi ddewis un. Mae cynhyrchwyr sydd ag enw da yn rhedeg ffatrïoedd ardystiedig GMP gyda dulliau rheoli ansawdd ysgrifenedig sy'n cwmpasu'r broses gyfan, o gael y deunyddiau crai i roi'r cynnyrch gorffenedig ar y farchnad. Gofynnwch am gopïau o dystysgrifau ISO, adroddiadau ar ymweliadau safle, a chanlyniadau archwilio gan-grwpiau trydydd parti y gallwch ymddiried ynddynt.

Deall MOQ a Strwythurau Prisio

Rhifau archeb lleiaf ar gyferMelysydd NHDCdibynnu ar faint mae rhywbeth yn ei gostio i'w wneud a sut rydych chi'n bwriadu ei storio. Ar gyfer profion cyntaf, mae llawer o weithgynhyrchwyr yn gosod isafswm archeb (MOQ) o 1 kg. Fel hyn, gall pobl sy'n gwneud cynhyrchion weld a yw eu syniadau'n gweithio heb wario llawer o arian. Y rhan fwyaf o'r amser, y maint archeb lleiaf ar gyfer cynhyrchu busnes yw 25 kg, sy'n cyd-fynd â phecyn drwm safonol ac yn arbed arian ar ddeunyddiau a llongau.

Profi Sampl a Gwirio Ansawdd

Gofynnwch am enghreifftiau sy'n nodweddiadol o'r cyfan cyn i chi brynu llawer o rywbeth. Bydd cyflenwr ag enw da yn rhoi samplau 50-100 gram i chi am ddim neu ychydig iawn o arian. Mae'r samplau hyn yn ddigon i roi cynnig ar ryseitiau a gwirio ansawdd y cynnyrch y tu mewn i'r cwmni. Edrychwch ar samplau i wneud yn siŵr eu bod yn iawn ar gyfer y swydd. Gwiriwch sut maen nhw'n edrych, sut maen nhw'n hydoddi, sut maen nhw'n blasu, a sut mae'r gronynnau'n cael eu lledaenu.

Llywio Logisteg Rhyngwladol

Er mwyn gwneud llongau tramor yn mynd yn hawdd, mae angen i chi gadw golwg ar waith papur tollau a thymheredd a dilyn y rheolau. I'r rhai sydd ei angen, gall darparwyr arbenigol helpu i wneud tystysgrifau tarddiad, dosbarthiad cod tariff safonol, a gwaith papur ffytoiechydol. Tra'ch bod yn bargeinio, darganfyddwch pwy sy'n gyfrifol am glirio tollau a thalu trethi mewnforio. Os na wnewch chi, fe allech chi wynebu costau ychwanegol neu oedi wrth ddosbarthu.

Mae ymchwilwyr wedi dod o hyd i ffordd i leihau faint o siwgr mewn llawer o wahanol fwydydd gan ddefnyddio dihydrochalcone neohesperidin. Gellir defnyddio'r dull hwn mewn busnes. Gall cwmnïau ddelio â phryderon iechyd cwsmeriaid heb niweidio blas nac ansawdd oherwydd ei fod yn felys iawn, nid yw'n newid blas, ac yn aros yn sefydlog ar dymheredd uchel. Daw'r sylwedd o natur ac fe'i cefnogir gan swyddogion ledled y byd. Mae hyn yn ei gwneud yn ddewis gwych ar gyfer strategaethau marchnata "label glân" sy'n tyfu'r farchnad.

Mae'n bwysig dewis ffynonellau yn ofalus, gwneud fformwleiddiadau mewn ffordd gynlluniedig, a gwirio'r ansawdd sawl gwaith cyn eu rhoi ar waith. Gall fod yn gyflymach ac yn fwy diogel i adeiladu rhywbeth os ydych chi'n gweithio gyda gwneuthurwyr medrus sy'n cynnig cymorth technegol, systemau ansawdd clir, a thelerau talu agored. Mae Neohesperidin dihydrochalcone yn gynhwysyn pwysig a all helpu i ddod o hyd i syniadau newydd ac aros mewn busnes wrth i reolau fynd yn llymach ac wrth i chwaeth defnyddwyr newid.

Lônerlysyn gwerthu dihydrochalcone neohesperidin o ansawdd uchel ac yn sefyll y tu ôl iddo gyda safonau ansawdd llym a chefnogaeth arbenigol lawn. Mae ein ffatri ym Mharth Datblygu Diwydiannol Uwch Dechnoleg Xi'an ac mae wedi'i ardystio gan GMP-. Mae'n gwneud powdr mân sy'n hufen ysgafn-yn felyn ac yn bodloni safonau purdeb llym. Mae labordai Eurofins, SGS, ac Intertek, sy'n gweithio gyda ni, yn gwirio'r gofynion hyn. Rydyn ni wedi bod yn llongau ers mwy na deng mlynedd ac wedi gwneud busnes gyda phobl mewn deugain o wahanol wledydd. Rydyn ni'n gwybod pa mor bwysig yw hi i gael gwasanaeth cyflym, ansawdd sefydlog, ac olrhain llawn.

Rydyn ni'n gadael i unrhyw un brynu gan ddechrau ar 1 kg MOQ, ac rydyn ni'n rhoi samplau am ddim ar gyfer profi ryseitiau, felly gallwch chi benderfynu a ydych chi'n ei hoffi cyn i chi brynu llawer ohono. Nid ydym yn gwerthu deunyddiau crai yn unig; rydym hefyd yn darparu gwasanaethau pâr fel datrysiadau amgapsiwleiddio micro, datblygu lliw naturiol, a chefnogaeth lawn ar gyfer gwneud cynhyrchion iechyd. Os oes angen dibynadwy arnoch chiMelysydd NHDCgwneuthurwr, gallwn newid pethau am ein cynnyrch, fel pa mor dda y maent yn hydoddi, maint y gronynnau, a sut maent yn cael eu pecynnu, i gyd-fynd â'ch anghenion.

Ysgrifennwch at ein tîm technegol yninfo@lonierherb.coma dywedwch wrthynt am eich nodau gostwng siwgr. Gallant hefyd eich helpu i ddarganfod sut i ddefnyddio neohesperidin dihydrochalcone o ansawdd uchel yn dda mewn ryseitiau. Darganfyddwch sut y gall gweithio gyda Lonierherb eich helpu i wneud nwyddau newydd yn gyflymach, sicrhau bod eich cadwyn gyflenwi yn ddibynadwy, ac ennill ymddiriedaeth swyddogion trwy gael eich blas am ddim heddiw.

FAQ

A yw neohesperidin dihydrochalcone yn ddiogel ar gyfer defnydd hirdymor?

Mae llawer o astudiaethau gwenwyndra wedi'u gwneud ar neohesperidin dihydrochalcone, sy'n golygu ei fod yn ddiogel i'w ddefnyddio am amser hir. Mae wedi cael ei ddefnyddio mewn busnesau ers degawdau. Mae yna wybodaeth diogelwch y gellir ei defnyddio mewn bwyd a diod. Mae Awdurdod Diogelwch Bwyd Ewrop, Gweinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau yr Unol Daleithiau a Chomisiwn Iechyd Gwladol Tsieina i gyd wedi edrych arno ac wedi rhoi eu cymeradwyaeth. Mae'r cemegyn yn cael ei dorri i lawr yn gyflym ac nid yw'n cronni. Nid yw symiau arferol sy'n cael eu bwyta trwy fwyd wedi'u cysylltu ag unrhyw effeithiau drwg.

A ellir defnyddio dihydrochalcone neohesperidin mewn cynhyrchion sy'n gyfeillgar i ddiabetig?

Mae Neohesperidin dihydrochalcone yn wych ar gyfer ryseitiau sy'n gyfeillgar i ddiabetig oherwydd nid yw'n newid sut mae inswlin yn gweithio na faint o glwcos sydd yn y gwaed. Pan gaiff ei ddefnyddio ar y symiau cywir, mae'r deunydd yn gwneud bwydydd yn felys iawn heb ychwanegu calorïau na charbohydradau. Oherwydd hyn, mae'n gweithio'n wych ar gyfer bwydydd di-siwgr ac isel-sy'n cael eu gwerthu i ddiabetig. Oherwydd y gall aros yn sefydlog mewn lleoliadau asidig a gweithio gydag alcoholau siwgr, mae hyd yn oed yn well ar gyfer gwneud nwyddau ar gyfer pobl â diabetes.

Sut mae melyster yn cymharu â dewisiadau naturiol eraill?

Mae tua 1500 i 1800 gwaith yn fwy melys na siwgr yn neohesperidin dihydrochalcone. Mae'n ymwneud mor gryf â chynhyrchion stevia sy'n bur iawn, ond mae'n llawer cryfach na ffrwythau mynach neu alcoholau siwgr. Mae'r fframwaith amser yn wahanol iawn, gyda dechrau arafach a melyster sy'n para'n hirach. Oherwydd hyn, mae'n anodd gwneud cymariaethau uniongyrchol o gryfder. Fodd bynnag, pan fyddwch chi'n cymysgu dau neu fwy o gynhwysion sy'n gweithio'n dda gyda'i gilydd, fel arfer mae angen 20-30% yn llai o siwgr arnoch chi na phan fyddwch chi'n defnyddio un yn unig.

Pa amodau storio sy'n gwneud y gorau o sefydlogrwydd cynnyrch?

Peidiwch byth â rhoi dihydrochalcone neohesperidin mewn golau haul uniongyrchol. Yn hytrach, cadwch ef yn rhywle oer a sych gyda chaead sy'n ffitio'n dynn ar ei ben. Os ydych chi'n cadw'r elfen yn yr amodau hyn, bydd yn aros yn gwbl actif am o leiaf 24 mis heb redeg allan. Osgoi lleoedd â gormod o leithder oherwydd gall wneud pethau'n anoddach eu trin ac achosi iddynt glosio gyda'i gilydd. Cyn gynted ag y bydd y cynwysyddion yn cael eu hagor, dylid eu cau'n gyflym eto. Er mwyn cadw aer allan yn ystod yr amser defnydd, efallai y byddwch am symud rhai i gynwysyddion llai.

Cyfeiriadau

1. Kinghorn, AD & Compadre, CM (2001). Melysyddion Amgen: Trydydd Argraffiad, Wedi'i Ddiwygio a'i Ehangu. Marcel Dekker, Efrog Newydd.

2. Hellfritsch, C. et al. (2012). Seicometrig Dynol a Blas -Ymatebion Derbynnydd i Glycosidau Steviol. Cylchgrawn Cemeg Amaethyddol a Bwyd, 60(27), 6782-6793.

3. DuBois, GE & Prakash, I. (2012). Melysyddion Di-Calorig, Modylwyr Melysrwydd, a Gwellwyr Melysyddion. Adolygiad Blynyddol o Wyddoniaeth a Thechnoleg Bwyd, 3, 353-380.

4. Spillane, WJ (2006). Optimeiddio Blas Melys mewn Bwydydd. Woodhead Publishing, Caergrawnt.

5. Belitz, HD, Grosch, W. & Schieberle, P. (2009). Cemeg Bwyd: Pedwerydd Argraffiad Diwygiedig ac Estynedig. Springer-Verlag, Berlin.

6. Kroger, M., Meister, K. & Kava, R. (2006). Isel{{6}Melysyddion Calorïau ac Amnewidion Siwgr Eraill: Adolygiad o'r Materion Diogelwch. Adolygiadau Cynhwysfawr mewn Gwyddor Bwyd a Diogelwch Bwyd, 5(2), 35-47.