MatchaDetholiad Te, a powdered green tea used in the Japanese tea ceremony. Matcha is called "ground tea" in Japanese and is made from the tea leaves of the tea tree. Four weeks before the tea leaves are picked, the tea trees will be covered with nets or bamboo mats, reducing sunlight exposure and allowing the leaves to produce more chlorophyll to form its unique green and fresh and sweet taste. In Japanese cuisine, matcha is also commonly used to dye foods green (such as mochi and soba), and is now also used to make green tea ice cream.
Mae Matcha Tea Extract (a elwir yn de diwedd yn Tsieina hynafol) yn tarddu o Dynasties Sui a Tang Tsieina. Mae dail ifanc dail te'r gwanwyn yn cael eu stemio ac yna eu troi'n de cacen (te grŵp) i'w cadw. Cyn bwyta, caiff ei bobi a'i sychu eto ar y tân, ac mae'n cael ei falu'n bowdr gyda melin garreg naturiol. Mae matcha Tsieineaidd yn bowdr te gwyrdd wedi'i stemio ultra naturiol bwytadwy gyda lliw a phersawr rhagorol, sydd wedi'i wneud o ddail ffres o ansawdd uchel rhad ac am ddim o ansawdd uchel fel deunyddiau crai a'u malu â charreg. malu. Math o ddiod tangnefedd ydyw sydd agosaf at natur ac sydd yn rhyngu bodd i'r coethedig a'r cyffredin.
When it comes to matcha, most people‵s first reaction is that matcha is green tea that is more finely ground. In fact, matcha and green tea are two completely different things at all. So, what is the difference between matcha and green tea?
Daw Matcha, fel pob dail te, o ddail y planhigyn camelia. Mae sut mae matcha yn cael ei dyfu a'i brosesu yn hollol wahanol i ddail te eraill.
① Shade Growth
All matcha is made from shaded tea leaves, a labor-intensive process where the tea bushes are not exposed to sunlight, and the light filters into the bushes in very controlled estates. Shade increases the plant‵s chlorophyll production, giving leaves a rich green color. Lack of sunlight reduces leaf photosynthesis in plants, thereby altering natural levels of caffeine, flavanols, sugars, antioxidants and theanine. By controlling sunlight exposure, tea producers can significantly alter the chemical composition and flavor of the final tea leaves.
② Seasonal
Dim ond blagur y gwanwyn diweddaraf a dail te a dyfwyd o dair coeden de y gellir eu defnyddio i gynhyrchu matcha. Felly, mae'r ffenestr gynhyrchu yn gyfyngedig iawn, sef un o'r rhesymau pam mae matcha yn un o'r te drutach.
③ Steaming
Fel gyda'r rhan fwyaf o de Japaneaidd, mae'r dail te a ddefnyddir ar gyfer matcha yn cael eu stemio gyntaf. Yn syml, caiff y dail eu trin â stêm o fewn oriau ar ôl eu casglu i atal y broses ocsideiddio a rhoi cysgod-mae te wedi'i dyfu yn gadael gwyrdd mwy cyfoethog. Mae'r broses stemio yn cynhyrchu proffil blas unigryw, a ddisgrifir yn aml fel melys a llysieuol.
④ Stone grinding
Yn lle rholio, siapio a sychu fel dail te gwyrdd traddodiadol, mae'r dail te a ddefnyddir ar gyfer matcha yn cael eu gosod yn fflat a'u sychu ac yn dod yn matcha, sef y dail te a ddefnyddir i wneud matcha. Tynnwch y dail matcha a phliciwch oddi ar eu coesau a'u gwythiennau. Mae gweddill y deunydd dail yn cael ei falu mewn melin garreg sy'n troi'n araf i gynhyrchu powdr te gwyrdd llyfn.
⑤ Consumption and extraction
Mae'r dail te traddodiadol wedi'u trwytho mewn dŵr poeth i dynnu blas a phriodweddau cemegol y dail te yn de wedi'i fragu wedi'i sipian. Fodd bynnag, mae powdr te gwyrdd matcha yn cael ei droi i mewn i ddŵr poeth, ac mae'r deunydd dail te wedi'i falu sy'n hongian yn y dŵr yn cael ei gymryd gyda phob sipian.
Mae LonierHerb yn bennaf yn Powdwr Te Matcha, mae ganddynt 500 rhwyll, 1000 rhwyll, 2000 rhwyll a 3000 rhwyll.
Ar gyfer unrhyw gwestiwn, croeso i chi gysylltu trwy e-bost:info@lonierherb.comneu Wechat:86-17702909819
